“好吃”已经不仅仅只是吃的及格线，对待吃，现在有更高的要求，如何吃，吃什么，怎么好吃，已经成为新一代人的追求，从古至今，吃源于生命的起源。

人类在不断进化的过程中，吃法也在不断革新。说起火锅，或许我们都能对重庆火锅耳熟能详，因而我偏偏对于重庆火锅的后火锅情有独钟。

身处成都，如何探寻火锅食材的多样性成了市场留给火锅人的考题。近几年，重庆火锅市场逐渐演变出重创新的派生型新鲜火锅，新奇的食材、特别的处理手法、新颖的产品造型是其显著特点，而后火锅就是其中的代表。一个偶然的机会，我接触到了它。后火锅是一家主打烧菜的地道重庆老火锅。后火锅也将麻、辣、鲜、香端上餐桌，可不同于其他火锅的是，它独有的口味。这种特别的做法来源于民间，又被追捧与民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛，都是他望尘莫及的。

此外，它将烧菜与火锅,进行了深度的融合和创新，先卤后煨再烫，这种新鲜吃法，给了我一种全新的体验。卤味和煨的深度结合，更能将食材的香味激发出来。地道的“天府之国”菜需要搭配上“天府之国”的吃法，我强烈建议你，一定要和最爱的人一起，打卡这家使你回味无穷的重庆地道火锅。