说起重庆后火锅，说到底还是那些亲自去打卡体验过的才更有发言权。当吃货遇上美食，会发生一场前所未有的战争，这是无法阻止的。

其实，我也很喜欢吃⽕锅，相对于重庆而言，我也算得上是一名来自外省的吃货。特别是当地后火锅，口味十足，口味有别于其他的火锅，那锅⾥鲜红的汤中漂着密密⿇⿇的花椒、辣椒……看着都令⼈⽣畏，可终究忍不住尝⼀⼝，夹上⼀块⽑肚，放进锅⾥，⼤约⼏⼗秒钟，再从锅⾥夹起，⽑肚已经沾满了油⽔，还滴着汤⽔，看起来仿佛还发着光，放到油碟⾥拌⼀拌，再吃⼀⼝，真是⼜⾹⼜脆，⼜⿇⼜辣，这一个过程是充满激情的，根本无法抵抗。这⼀尝，让我深深地爱上火锅，更会爱上重庆这座⽕辣的城市。

后火锅它⽕锅集⿇、辣、鲜、⾹于⼀体，也许你被辣得张不开嘴，但是你会觉得辣得痛快，但是这是一种纯天然的感受，将食材与吃法完美搭配，用独特吃法激发独特食材，会有⼀种前所未有的快感，我会感受到重庆⼈的豪放，感受到重庆⼈的爽快，感受到重庆⼈的“霸道”，感受到重庆⼈的热情，还想再尝⼀⼝，越吃越⾹，慢慢地就会对后⽕锅爱不释⼿。

重庆以火锅而文明，吸引来自全国各地的火锅爱好者慕名而来，特别是将后火锅作为必定首选，全在于它的与众不同，在于它的独到食材和吃法。